「生活」週末下廚電影夜

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多少個外食的週末以後,懷念起自家小廚配上家庭式電影的寧靜夜晚,傍晚從附近的市場買了一些些便利小菜,回到“私人領域”玩起大人的“煮飯仔”。這嗜好說起來也有好幾年了,是最讓伴欣賞的嗜好--喜歡在“自己的私人廚房”裡洗洗菜兒,在砧板上切切砍砍,往小碗倒倒五顏六色的醬料,開火舉鍋燒水開油,慢火燉煮烈火快炒,讓食物香氛裊裊擴散倒整個空間,誘惑伴的口與胃分泌唾液與消化液,讓他像個聞香的蜜蜂迎來尋覓食物。

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難得能為伴下下廚的週末,因為接下來的週日都無法再次下廚,只能帶點小份量的輕食,兩盒一人份沙拉,一盒西班牙醃火腿肉(Spanish Jamons) 還有一盒日本拌豆腐。在從房裡找出幾個月前在韓國買回來的韓國午餐肉,切薄片,剩餘無法再切薄片的切絲,連同西班牙火腿肉,放入預溫200度的烤爐。

 

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烘烤熟分鐘後,待西班牙火腿肉去除多餘油脂,邊緣稍微焦脆,便取出,留下韓國午餐肉繼續烘烤。西班牙火腿肉理應生食,但今日特別鐘情與口感香脆的食物不愛生食,便放入烤爐給他去去油脂增添風味。

 

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趁空檔轉身調味醬料,東拌西添的,調出日本板豆腐的醬汁,轉眼又是一道簡易小菜。

 

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自從被 Wondermilk 的 Mighty Ranch Chicken Salad 迷上以後,心裡一直蠢蠢欲動的想重現沙拉--上的酥脆午餐肉 crisp。今天決意模仿,韓國午餐肉繼續烘烤10分鐘以後,香氣四溢,取來隔熱套小心翼翼取出整個鐵盤,用吸油紙覆蓋在冒泡的油脂上,吸乾以後才一片片疊在碟子上或沙拉上。烤爐受熱不勻,幾片如願成了crisp 一些則還內里柔軟,要是轉低溫繼續烘烤就能取出多餘油脂烤成酥脆 crisp,但我沒耐心了,想吃了。

 

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耗時30好幾分鐘以後簡易晚餐上桌。在電視前等待的伴,是小孩般快樂的。

 

大口豪邁邊看戲便把桌上食物解決後,摸著肚子打著飽嗝問問伴的食後感,依着我的伴輕輕的說,不滿意的是日本板豆腐,調味有點怪,該減少xxx。哈,試驗失敗,其餘當然獲好評,西班牙火腿肉跟午餐肉根本就沒辦法弄得難吃呀。問我下次要挑戰什麼料理,這就問問我的肚子下回愛吃什麼,就弄什麼。

 

電影結束,我依然慵懶的軟癱在沙發上,伴緩緩起身收拾餐碟捧到廚房刷洗抹桌。就是這種生活上不許言語的習慣與相處方式,讓我不禁舒服得在沙發上打起盹兒來了。

 

這週末再來點什麼小廚好了。

2 responses on “「生活」週末下廚電影夜

    • 嘩,不敢當,不敢當,這種“速食”你肯定也可以做,說不定還會好吃百倍呢!!

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