「柔佛2013」美食當道。最愛食得福

我的老相好,燒魚檔

我的老相好,新記海咪鐵板燒魚

前言:之前 Granada Hotel 一文提到說我在柔佛最愛的酒店是 Paragon Hotel,最愛的食肆--大排檔是 Paragon Hotel 正後方的食得福,每次工作以後在那裡吃晚餐/宵夜都會好想帶伴來嚐嚐看,2-3年後的這天終於找到機會把伴拖到柔佛一塊大快朵頤。一吃之下,我們連續兩天都光顧食得福,妄想要掃遍食得福裡的所有檔口的美食。

第一天晚上,離開樂高樂園(Legoland)後直接就跟著 GPS 到食得福吃晚餐。無法避免的,每一次來柔佛我都會先點新記海咪的燒魔鬼魚,四大天然後才再點其他的食物。這一次我還點了記憶裡的椒鹽烤蝦和隔兩檔的蚵仔煎,而我好想吃的蔬菜/雞翼檔口連續兩天都沒開檔,讓我無法讓伴親口嚐嚐那我跟別的男人一塊嘗過的好滋味(哈哈,夭壽咯!)。最後還打包了一份燒烤油條豆腐魷魚回酒店洗澡以後慢慢享用。完美的一天。

開動以前,我要了兩棵青椰,一送上來,立刻湊上嘴巴,大吮一口鮮椰汁,再把半透明的嫩椰肉用鐵湯匙輕輕一刮,再滑入喉嚨,啊,這是活在熱帶雨林國家的一大福利,青椰隨處可得,消暑清涼得很吶!然後動筷把熱騰騰的燒魚用竹筷劃開,夾上一束蘸上 sambal辣醬的魚肉趁熱送入口,鮮嫩的魚肉燒得恰好,多汁滑嫩,配上微辣的 sambal 把胃口打開,停不下來的好下飯。四大天王是四面豆,羊角豆,臭豆還有長豆的配上同樣的 sambal 辣醬的豆( 天)王級組合,這裡的四大天王是同樣的燒烤而成,但是不同與煮炒,每一種豆都會稍微生一些,要是吃不慣生豆味的人兒就不建議了。最後上場的椒鹽烤蝦卻跟回憶裡的那一次稍嫌差了一些,雖然鮮蝦依然彈牙,鮮甜,但是以往帶殻椒鹽烤蝦卻把水分鎖在肉內,外酥內彈牙多汁的口感還真讓人想再回味一次呀!

蚵仔煎在老闆準備開檔的時候就點了,我們大概是當晚的第一名食客吧?!那天不知怎麼的好想吃蚵仔煎,默默的一直在想念著曼谷的蚵仔煎,就無法克制的點了一份小的。送上桌的時候立刻夾了一口,當時在我的心裡蚵仔煎排名有第3位(第一位是我的家鄉蚵仔煎,如果你沒吃過,你是無法想像得到的蚵仔煎,第二位給了曼谷 Platinum Mall 頂樓 food court 的蚵仔煎)。這裡的蚵仔煎跟一般在馬來西亞各地吃到的蚵仔煎的烹煮方式一樣,但是雞蛋與薯粉(或玉米粉?)的比例是恰好的,不會過於液態粘稠,也不會因為雞蛋太多而生硬,蚵仔也全無腥味,好吃。但第二天再點,不曉得什麼關係,味道沒有前一天那般美好,或許我放涼了再吃的關係吧。

馬來西亞非常多的青椰

馬來西亞非常多的青椰,解渴、清涼、消暑。沒錯我是在打青椰廣告。

 

燒烤魔鬼魚

燒烤魔鬼魚

 

四大天王

四大天王

 

椒鹽烤蝦

椒鹽烤蝦

 

蚵仔煎

蚵仔煎

 

黃色招牌就是專賣蚵仔煎檔。隔壁的檳城炒麵檔生意也是源源不絕

黃色招牌發記就是專賣蚵仔煎檔。隔壁的檳城炒麵檔生意也是源源不絕,下次想嘗試。

 

燒豆腐油條

MUST TRY: 燒豆腐油條

 

老伯很專業的仔細燒烤豆腐油條

老伯很專業的仔細燒烤豆腐油條

 

燒豆腐油條魷魚

燒豆腐油條魷魚,我們連吃兩天依然覺得美味無比!

臨走以前,我們打包了燒豆腐油條魷魚帶回酒店當宵夜,在仍然飽脹的情況,一嚐之下,驚為天人,烤過的油條增添了另一種特殊香氣加上吸飽了 rojak 特有的蝦膏花生醬,比一般油條來得稍微硬一點的脆口,還有烤得香脆的豆腐,外脆的口感不說,裡面多氣洞的板豆腐塞滿蝦膏花生醬,一塊塊夾起來都是味覺一大享受,還有還有裡面的燒烤魷魚和解膩的豆芽和黃瓜片,搭配起來讓我們吃上兩天還覺得不足夠。我說,我想把整個檔口打包回來耶!

第二天再來的時候就沒有帶相機,完完全全的享受食得福的美食。這一天我們點了豬雜湯(很神奇的竟然是酸菜口味,完全沒有胡椒味兒,太開胃好喝了),豬肉沙爹(完全沒有偷夾肥肉在肉塊之間!),瓦褒雞飯(第一天被瓦褒雞飯飄出來的鹹魚香,香到了,嘗過以後還是毫無後悔的超好吃!),蚵仔煎還有燒烤豆腐油條魷魚。除此之外,食得福早市還有非常出名的茗芳粿條仔,如果你就住在 Paragon Hotel,就千萬別錯過了,粿條仔可是柔佛著名的一道菜!

地址:食得福美食中心 (Jln Musang Bulan 2-16, Tmn Century, Johor Bahru)
地图http://g.co/maps/jtm7g
GPS: 1.481492,103.762167

另外推薦大家去柔佛以前可以看看這總結了柔佛一些著名的美食部落格, 裡面的資料非常齊全:柔佛美食指南

嗯,寫完以後,肚子開始餓了。

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