「週末廚房」水果果仁燕麥粥

高纎燕麥粥  (hi-fiber steel cut oat)

高纎燕麥粥 (hi-fiber steel cut oat)

最近這幾個星期的早晨,都給伴準備了早餐。

賴床的日子就可憐兮兮的,只有一顆剝好皮的黃金奇異果,沒賴床的日子就有一顆黃金奇異果再加一份烤好的bagel 三明治、一杯水果muesli 牛奶或則是上圖的燕麥粥。不怎麼喜歡吃健康食品的伴卻出乎意料的喜歡吃燕麥粥,常常還對我說吃不夠,讓我偶爾為了滿足他的食慾,不小心錯手煮多了(笑)。

 

藍莓腰果杏仁高纎燕麥粥 (Blueberry nutty steal cut oat)

藍莓腰果杏仁高纎燕麥粥 (Blueberry nutty steal cut oat)

第一次吃到好吃的燕麥粥是在某家酒店的自助早餐,我當時嘗鮮的盛了一小碗,再撒上一點盛裝燕麥粥的容器旁的紅糖,融化的紅糖配上燕麥清甜可口,而燕麥的口感好似薏仁般潤滑Q軟,實在好吃!回來以後還念念不忘,就到超市買了 cooking rolled oat 來做,出來的口感卻完全不同,後來才知道其實燕麥粥使用的是 Steel cut oat (不同加工處理後,所產的市售燕麥種類),就立刻買了回家找了食譜來煮。嘗試了好幾次,我最喜歡的就是以下做法,對我而言,非常方便容易呢!

做法

  1. 取一鍋子,倒入2杯水,半杯 steel cut oat (我用的是mug–馬克杯 ,足夠兩個人吃),開火煮至沸騰,熄火,蓋鍋蓋。擱置一晚。
  2. 翌日早晨梳洗前先到廚房,打開鍋蓋,加入1杯清水,攪拌均勻(直到沒有任何塊狀物),開火煮,邊煮邊攪拌,煮滾後大約2-3分鐘便可熄火,蓋鍋蓋,回房間梳洗。
  3. 燕麥悶了大約10分鐘左右便熟透了,撒上紅糖就可以上桌。

做過給爸爸媽媽吃,常吃 rolled oat 的他們也很喜歡 steel cut oat 的口感,不過我媽說要是我天天煮給她吃,她才會吃,不然早晨還是比較懶惰下廚煮燕麥(媽,只要兩分鐘而已啦)。

 

香蕉巧克力燕麥粥 (banana chocolate steel cut oat)

香蕉巧克力燕麥粥 (banana chocolate steel cut oat)

我一般上都沒有加任何東西,都只是配著紅糖吃,如果週末做的話則例外加上水果、果仁和巧克力粒。我最喜歡的水果配搭是巧克力香蕉了!!

週末即將來臨,不妨試試看吧。

 

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6 responses on “「週末廚房」水果果仁燕麥粥

    • 我很怕吃粘粘糊糊的免煮燕麦,可是这个口感比较象薏米,我可以连吃2-3天(因为平日都只是加红糖而已,所以还是会闷,haha)。你也试试看做吧,好想看看你作出来的样子,肯定更漂亮!!

    • 我之前都是在 Jaya Grocer 買到的(真的不太容易找呢),以我的個人口味來說我覺得蜜糖不太對味呢,沒有紅糖,黃糖或椰糖也可以呢!

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