「愛妻早餐 1」懶婦給愛夫的…愛心早餐

Jan

終於,我開始寫「愛妻早餐」的系列文章了。此時手竟然因為有點興奮而發抖。

從去年十月中旬開始,偶爾依著心情突發的做早餐,爾時因為前幾天的電視節目還是書本上提及的食物,一時興起做成早餐來吃的衝動,這種情況之下也做了30十好幾次的愛妻早餐。

早上摸黑醒來邊走下樓,便開始在心裡策劃一下食材準備和烹調的次序,然後依序一件一件做好,這種全心全意、心無旁騖的在廚房準備食物讓早起的鬱悶感瞬間消失,也讓我開始期待起抵達公司後大快朵頤的時刻。

所以當眾人驚嘆我到底是多早起床準備早餐這回事的時候,我心裡只有「小女孩辦家家酒」的歡愉。

是呀,我也終於長成了會自個做飯,還能擺盤的年齡。不再是用樹葉泥土幻想成飯菜的那個期待長大,長大後更多自由和更多的能力的孩子。下廚是讓我喜歡這個年齡,這個狀態的其中一項事情。

 

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「愛妻早餐 24」我喜歡幾樣小菜配清粥的早飯。

 

上圖是白粥,香菇肉碎,青菜清炒豆干,炸腐竹和覆盆子黃金奇異果。

香菇肉碎是冰箱的常備菜,利用週末把肉碎下鍋炒散以後澆上適量醬油、高湯、米淋、清酒,加入切丁的香菇,炒好後放涼,放入冰箱,要吃的時候加熱即可,也可以用來炒菜。青菜則是當日早晨炒的,若是要前一晚做好也可以,翌日早晨用80度蒸5分鐘即可。炸腐竹是用 airfryer 當日早晨炸熱。做這些的時候白粥已經在爐上煮熱了。

一頓早餐只花了20來分鐘。如果不擺盤15分鐘以內就可以搞定。

 

 

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「愛妻早餐 23」培根抱子甘藍佐薯餅和 steel cut oat。

 

眼睛看什麼就想吃什麼的我,前一天看了過去的食記,不管什麼就是想吃了。早晨醒來急急下樓,洗抱子甘藍,切半,把培根切碎下鍋爆香,放入抱子甘藍,撒入現磨胡椒鹽,快炒,最後加入一點清酒蓋鍋蓋燜至熟透為止。擔心夫君吃不飽,加了兩塊薯餅和一小碗的 黑糖steel cut oat。

這一頓依然是15分鐘,拍照就留給伴來做,睡遲了還堅持要吃夢裡的美食,就是要冒遲到的險。

 

 

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「愛妻早餐 17」番茄香腸佐 tortilla 餅和蒸玉米

 

我喜歡德國香腸。偶爾不知道該做什麼,早晨打開冰箱只能臨時起意的做一些「清冰箱料理」。把番茄切丁,加入調味料拌炒,最後加入斜切片香腸,炒至香腸片兩端翹起便可起鍋。tortilla 片剪成三角形放入烤爐烤至脆即可。玉米放入蒸爐,蒸熟後立即搽上法國牛油,香噴噴,即使牙縫卡玉米依然無法停口的美味。

玉米啟發自「爸爸去哪兒」。

 

這天伴難得的傳簡訊說玉米很好吃。難道之前的三小菜清粥也抵不上簡單的玉米,還是「爸爸去哪兒」的毒過深?

 

 

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「愛妻早餐 25」當然也不是每一天都是「絢麗」的菜色。

 

週末的早晨太怡人,快樂得不需要廚房來製造更多的「喜悅」,所以餐桌上只有現成的玉米穀糧。饞嘴的婦人即時玉米穀糧也不願意只吃單一口味,總是買了兩三種玉米穀糧摻在一起,還要帶酸的覆盆子加持,早餐有多好吃就要多好吃,即時現成的也要絕對好吃才可以。

如果哪一天,我不幹了,大概也是「愛妻早餐」的末日。

 

 

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「愛妻早餐 16」但末日來臨前還是先吃些好的吧。

 

掛包夾燻肉片和奶油炒菠菜佐黃金奇異果。一個不夠,兩個吊胃口,三個剛剛好的懶婦招牌自製三明治。

近日都買不到菠菜,這道早餐無緣再次出現在愛妻早餐的列牌上,懶婦大嘆可惜可惜。畢竟這是簡單得偷笑,但又好吃得讓人驚艷的菜色,實在是買少見少。掛包放入蒸爐蒸和燻肉片放入烤爐烤的當兒,刮一點奶油放入鍋裡,放入一大把的菠菜,炒至軟,便可與燻肉片一塊夾入掛包。

無需功夫還可以賺得愛夫的胃口,天下還是有廉價午餐吶!!

 

 

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「愛妻早餐 14」一個美其名為「健康」的「取正牌偷懶」早餐。

 

steel cut oat 前一晚洗淨,以一比三 (steel cut oat 1 杯, 水 3杯)的份量放入鍋子煮滾,熄火蓋上鍋蓋,翌日再煮滾後,繼續煮2分鐘便可蓋上鍋蓋準備水果。水果切好擺盤,steel cut oat 就可以盛入碗。 steel cut oat 口感如薏米,比一般糊糊的即食燕麥好吃多了。

這麼簡單,這麼健康,一個星期三兩次,省時省力好吃又健康。

 

 

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「愛妻早餐 9」人人都愛的西式 big breakfast

 

除了切,放入烤爐,搽奶油,和到牛奶,10歲也能做好的,在餐館裏可是要賣上10幾塊馬幣的一道早餐。只是食材上還是挑了 Hungary 的香腸,酸奶麵包和法式奶油,雖然成本也不便宜,但是套上「愛妻」這兩字,頓時身價升高百倍,吃的何止是食物這麼簡單。

懶婦總需要一些口才,才能讓君折服。要懶還需「把黑說成白,把曲說成直」的才能。懶婦不才,只有好口才(竊笑)。

 

愛妻目前還是上班族,所以愛妻早餐還正上映著,在愛妻「金盆洗手」以前想偷偷師的可以到…

 

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4 responses on “「愛妻早餐 1」懶婦給愛夫的…愛心早餐

  1. 妳太、太、太厲害了!
    我們兩個是懶人,都寧願多睡一會兒,所以工作日的早餐都吃得很隨便,哈哈。

    • 我是賤骨頭,只有上班日才特別想做早餐。 你現在結婚了可以更懶了,沒關係~

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