「週末廚房」香蔥辣椒餅 Chives & chili cookies

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我本是一個對聖誕無感的人,第一次真的跑去慶祝聖誕也是在認識了伴那時的事。當時明確目的也只是為了「泡仔」,但礙於媽媽自小教導女孩必須要有女孩該有的矜持,在這麼一個節日即使矜持再不值錢也要緊緊握住的無由尊嚴,幸虧妹有情,郎也有意,在聖誕前夕夜不用獨守空閨(萬幸啊!)。

嘿,那就是青春。

會因為慾望而胡來,又會因為不知道何來的理由而壓抑的日子,容易快樂,容易傷心,容易生氣,容易憂傷… 時間重來還是會那個樣子的走一遍。

趁著青春還在的時候,我們倆就一起到英國留學,英國的聖誕當然更是熱鬧,聖誕市集,紅紅綠綠,糖果餅乾甜點,都是讓人心情愉快的分子。雖然同在英國,不過兩人唸書的地區搭火車也要花上4小時左右才能見面,大約1個月會面一次,但聖誕延至元旦的假日,還是能一起玩個假期。第一年躲在我的套房吃kebab 看台灣綜藝節目,第二年跟室友們一起烤火雞再去印度店鋪買甜點吃,第三年的時候人已經回到馬來西亞就行李還在大西洋上運著回來。

 

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青春年代,甜中帶辣,還散發著一股迷人的獨特香味,在還來不及細細品味,就已經逝去。

 

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材料(3個餅):

1/2 杯      麵粉
2/3茶匙  泡打粉(baking powder)
1大匙       紅糖
1大匙       牛油塊
1大匙       Lingham’s chili sauce
1大匙       牛奶
1大匙       辣椒和香蔥碎
1大匙       起士粉

 

作法:

  1. 把麵粉,泡打粉和糖倒入大碗,混合均勻,再倒入切成小丁塊的牛油進入大碗,取來一刮刀用切拌的方式把麵粉和牛油混合成鬆散的麵粉團狀態。
  2. 將 Lingham’s chili sauce , 起士粉,辣椒和香蔥碎倒入,迅速把麵粉混合均勻,如果麵團太乾可以倒入適量的牛奶。
  3. 把麵糰分成三個小球,揉成圓餅,送入已經預熱 190度的烤箱,烤8-10分鐘即可。

 

 

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聖誕節果然就是一個快樂的源頭,接下來跨年,再來就是過新年了,美美的吃完回憶青春的聖誕餅乾,就要開始整理房間,準備迎接新的一年(笑)!

 

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2 responses on “「週末廚房」香蔥辣椒餅 Chives & chili cookies

    • 我家公一吃了,立即說,「哇,很辣」,哎呀,早就跟你說啦,這是青春的味道你受不了的啦~~哈哈哈!

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