「我的食器生活」我的食器,食物擺盤和食物攝影(1)

MJK_9216

 

喜歡上烹飪,跟喜歡時尚是一樣的,會讓你永遠覺得櫥櫃裡還少了那一個圓盤子,一個小叉子,一個午茶杯子… 也就如時尚一般,挑到好的,對的食器,和妳心心相印的食器,你可是永遠不會脫手,每每遇上適合的食物和場合,你會迫不及待的把她從櫥櫃裡小心翼翼的取出,把食物輕輕地放在她身上,然後為她美麗的一面留下一張照。不是常有人拍 ootd (outfit of the day)嗎,我則是 fotd (food of the day)。

我沒有特意去買名師的作品,總是挑一些握在手上,會讓手產生溫度,讓心裏水波蕩漾的食器。烹飪新手來說應該是這樣一層層的往上攀,慢慢的去摸索出最合自己口味的食器,也最合自己烹飪類型的食器,這樣才能在妳手上完美的發揮出食器帶來的美感,還有讓每一餐變成感動。就像時尚不是一定要盲目的追隨大品牌那樣,如果沒辦法融合自己的氣質和特色,是怎麼也沒辦法表現出單品的魅力。

如果說時尚有某種特定的風格,食器也一樣。我特別喜歡日式食器的質感和散發的樸素但高雅的氣質,因此我的食器中超過大半都是日本製食器,簡樸的樣式讓許多事物都能很自然的融入食器,形成完美一體。

 

MJK_6226

 

白色食器雖然是最容易最初學者的好選擇,但是深色器皿,卻重視可以給你驚喜,用對比色系特出食物的色澤,讓食物更為誘人,顏色也更為顯著。建議初學者先選擇圓形大盤子,不僅最好抓角度,也是最容易擺盤的款式。方形/長方形/八角形盤子特別需要技巧抓拍攝角度(就如下圖的的巧克力色八角盤和藍邊米色底的10角盤)。

 

MJK_9223

MJK_9187

MJK_6647

MJK_7160

 

一般上初學者可以嘗試從大圓白盤 ,深色大圓盤,再來中型圓盤,然後挑戰帶花紋的中型圓盤,橢圓盤子最後才是帶角/圓形以外的形狀的盤子。在擺盤的時候就必須清楚拍攝的角度,像是8角盤(或四方盤子)最簡易的拍攝方式是俯角拍攝,因此擺盤必須是以俯視為最佳效果的前提下去擺弄。

圓盤和橢圓盤子的拍攝角度不受侷限,不管俯視/直視/斜視都可以呈現出食器和食物好看的一面。

 

MJK_8766

 

必要的時候還是需要加上小器皿來調整整個構圖的平衡感。

 

MJK_9190

MJK_9135

MJK_9153

 

筷子架,筷子等餐具,不僅可以幫助平衡構圖,也是幫助增加色彩的要素。即使在圖中只是朦朧的配角,但如果移走圖裡的任何一個配件,構圖就不完整。

 

MJK_8789

MJK_8884

 

選擇小器皿的時候儘量選擇巴掌大小,超過巴掌大小的器皿很容易比食物大,讓食物和器皿的比例失調,讓照片重心變成器皿。

 

MJK_9173

MJK_6380

MJK_6688

 

餐桌上的 Cutlery 選擇也是一大重點,像是材質和顏色,也是主導整個餐桌風格的重點之一。而大小則會決定主角食物在視覺上的的大小,一般餐具都會比食物來得小,而且選擇霧面的餐具避免攝影師倒影出現在餐具上(除非那是你的個人特色)。

 

MJK_9137

我特別喜歡霧面和孅細把柄的餐具。

MJK_6858

MJK_9164

 

個人對單柄的小缽有特別的情感,每次第一眼看上的都是單柄小缽,大口杯,但這種器皿其實不太好拍,角度的限制比較多,對於擺盤的藝術認知也特別講究,至少我就是不拿手,但是卻很喜歡有手柄可以握好的器皿,可以端起來吃,或者捧著著喝牛奶/湯汁。

拍攝的時候一般我會選擇早晨光線較柔的7-8點來拍攝,這些時候拍攝出來的照片基本上連調光也不需要,超過9點開始陽光光線比較硬,讓整個食物感覺不自然不柔和,需要大量調整。

 

Part 1 就先是基本的小知識,接下來的part 2 、part 3 看看是否有人捧場再決定什麼題材好了(哈)。

以上的食器大部分都是購自日本,請延伸閱讀以下文章:
「京阪神食器廚具哪裏買」5個日式北歐食器天堂

 

——————————————————————————————————————————-———

愛妻早餐不定時在專頁上上映中,點擊圖來加入定時收看「愛妻早餐」 a.k.a. 「懶婦偷懶秘訣」:

wify facebook

閒來沒事的消遣處:

gloogle plus_small
Google plus
instalgram_small
Instagram
twitter_small
Twitter

 

2 responses on “「我的食器生活」我的食器,食物擺盤和食物攝影(1)

  1. 我也爱买食器但你的collection 很吸引人, 低调中又有特别处。 至于拍照,早上8,9点拍对于我来讲是不可能的任务因为这个时间我不是1正在上班就是睡觉, 哈哈!

Leave a Reply