「 懶婦的常備菜手撕肉食譜 」Lingham’s succulent pulled pork recipe

上週末終於把魔人送到保母她家,魔人第一夜就在保母家哭破喉嚨,保母她老人家想了一百個可能的理由,出盡能想得到的法寶來馴魔,其實主要原因還不就是魔人第一次離開爹娘的大床睡在一個沒有乳頭的異鄉。 但保母老人家就是不願意接受這事實,在我接回魔人那夜拼命跟我說魔人頭髮好長很熱熱,肚子好多風好痛痛,人好熱氣皮膚好癢癢,所以夜晚一直鬧不睡覺,所以她給他搓了麵粉,敷了如意油,還搽了不知什麼藥,然後,噠噠啦,魔人第二夜就乖巧啦,臨走還叫我明個兒再帶回去給她搓麵粉,不收錢喔!

說到免費,那天魔人讓紅牌阿姑理髮可是免費的,那天才知道我們光顧的這家理髮院有提供0到5歲小孩免費理髮,那剎那我心裡一陣痛扼腕平白浪費了幾個月免費理髮服務,不過沒關係接下來每個月某夫去理髮一定讓魔人也一同前去,感覺一個價剪兩顆頭我生孩子到今天終於找到了生兒育女的好處,剛結婚未有孩子的朋友還說她立馬想在路邊找個小孩帶著去剪免費的了,所以說貪小便宜這事是已婚婦人的特色嗎。

照我這種吝嗇老母來說我應該是每天報到讓魔人搓免費麵粉,不過比起免費老母我更在意保母會抓著我碎念魔人這裏痛痛那裡癢癢熱熱1小時,好像她就是魔人的化身頭皮癢也身同感受,所以我只好愧對貪小便宜良家婦人的訓誡,不敢去報到。但是保母她老人家竟然給我媽打電話讓我帶魔人去搓麵粉 (話說不知道為什麼她一直覺得我不是照顧魔人的人老覺得我媽才是),你以為我就認命了嗎,你只當了魔人保母兩天兩夜你還不知道老母我是多麼不聽教,更何況魔人其實是乖寶寶來著啊(當爹的某夫這麼說的),根本沒有她說的問題好嗎(老母這麼說的),其實帶魔人回家那天魔人身上發出如意油+不知什麼的味道,老母我閉上眼睛是真的不認得他了,再多幾天該要連乳味都沒了,還我最愛的魔人臭乳味啊啊啊。

說到這裡大家該不會覺得我從此不再把魔人送去保母她家了吧?你又錯了,什麼搓麵粉、如意油…等等外敷的小事只要能讓她覺得找到好方法治魔人,照顧魔人得開心就好,反正老母我在送魔人到保母她家那天一時疏於看顧,結果讓他面朝地的摔了個狗吃屎,某夫一聽見魔人摔地啪的一聲立即跑過來說了兩遍『跟你說他會翻身了要你小心啊』,這時候當老母的聽見了一般都會發怒,不過我沒辦法,因為某夫正在忙著打掃工作室,他緊張的還拿著拖把跑過來查看他的魔人,這種情況老母我雖然懷胎十月把他生下來,但伸手不打笑臉人,張口不罵做家務的夫婿啊,老母我最後默默把魔人撿起來。把魔人摔了以後突然覺得送去保母她家說不定魔人人生會少點被摔的事蹟,某夫也會覺得我是個好老母,這種少做少錯原來也可以放在老母身上啊。

其實有魔人前,某夫對我這個妻子基本上也沒什麼要求,不過當了老母之後似乎倒是對我老母這個角色有些許期許,像是如果我把魔人隨意放在地上,他會有點崩潰,不過對於妻子這個角色似乎更加沒有要求了。當老母前偶爾一週內重複吃上同一道菜餚,某夫會稍微抱個怨,魔人出世後,一天三餐吃同一道某夫也已經感激不盡,至少一天還有三頓撫慰心靈的熱飯,想想也算是前世修來的福換今世三餐溫飽。既然如此,老母我也沒什麼好客氣的,料理主角大多數就是可以一次做多份再分裝冷藏起來,然後可以變化多種料理的菜色,今天分享的就是手撕豬肉,各位太太想要當巧婦常備菜是冰箱必備讓你隨時隨地都可以變出幾道上得了檯面的料理喔!

 

Roasted pulled pork Ingredients:

500g Pork
2tbs  brown sugar
1tbs  Mustard
3tbs  salt
3tbs  paprika powder
1tbs  garlic paste
2tsp  Italian mixed herbs
1tbs  Linghams sriracha hot sauce

Cider vinegar barbeque sauce ingredients:
1 cup vinegar
2tbs   mustard
3tbs   ketchup
3tbs   Linghams sriracha hot sauce
1tsp   garlic paste
1/2cup  brown sugar
1tsp salt
1/2 tsp  freshly grounded black pepper

 

Method:

1. Mix all the marinate ingredients of roasted pulled pork.

2. Rub the spice blend all over the pork.

3. Put into a ziplock bag and marinate overnight, in the refrigerator.

4. Preheat the oven to 150 degrees C. Put the pork in a roasting pan and bake for about 6 hours.

 

5. Basically, roast the pork until it’s falling apart. Remove the pork roast from the oven and transfer to a large platter

6.While still warm, take 2 forks and “pull” the meat to form shreds.

7. To make the barbecue sauce: combine the barbecue sauce ingredient in a saucepan over medium heat. Simmer gently, stirring, for 10 minutes until the sugar dissolves.

8. Add the meat shred to the saucepan and and mix well to coat.

9. To serve, spoon the pulled pork mixture onto the sliced baguette and serve with red onion and carrots.

 

 

如果想做成常備菜,做到第六步驟就可以放冷卻後分裝,弄熱後放在白米飯還是粥都已經足夠可口,不然也可以夾饅頭也一樣好吃,以上混上bbq汁是屬於美式早餐包吃法,稍微重口味,偶爾吃吃也不錯,但個人最喜歡還是不加bbq汁的吃法!

 

 

Leave a Reply