「 果仁綠花椰沙拉 」Lingham’s spicy nutty broccoli salad

 

過去的一週老母我跟某夫都在吃的素,雖然說是在吃素,但其實也不過是去除肉類的飲食罷了。說來懷上魔人開始,老母我像是爆發開來似的,毫無節制的大力亂吃高卡高膽固醇高鹽高糖的食物,實行著多量多餐的飲食方式,而這樣的飲食習慣其實在魔人出生後更是嚴重,主要是吃的時間都在看著魔人的作息,一找到空隙,兩個人都好像脫韁的野馬瘋狂的大吃,填補被魔人攝走的魂魄,結果魂魄是沒有回來但是肉體就漲得比熱氣球還澎拜….

每次照鏡子,我不敢奢求氣球會漏風,只希望不要再漲大就好,少女不少女那個已經是上輩子的事,畢竟跟朋友聊起吸乾奶水後的胸部剩下乾扁皮囊,朋友驚呼要幫我想辦法找解決方式,老母我只想要一天可以好好的睡覺然後跟朋友吃個早餐逛個街再促膝長談到深夜也不會漲奶。乾扁皮囊?胸罩勒緊一點就算了吧(菸)。

雖然我不在乎乾扁皮囊,但是我還是挺在意氣球身形跟體檢報告上每年上漲的膽固醇數字,乾扁皮囊是沒有人看得見的,其餘兩個數字不是讓你上街很羞恥到想死,就是慢性殺死我,兩種都不是我心目中最棒棒的去世方式,所以趁著九王爺誕,我們也跟上吃素去了,幾乎每天我都做簡單到偷笑的素食餐點,不過拍照的只有這道,因為它又是一道做了可以放冰箱,某夫轉個身,或者魔人翻個身(是啊他翻身真的好快速啊啊啊啊啊),我就可以變出來的菜色。

 

Ingredients:

3 cups tiny broccoli & cauliflower florets
1 garlic clove, smashed and chopped
scant 1/2 teaspoon fine grain sea salt
1/4 cup almond butter
3 tablespoons freshly squeezed lemon juice
1 teaspoon honey
2 tablespoons extra-virgin olive oil
2 tablespoons Lingham Sriracha hot sauce
2 tablespoons hot water
1/2 cup toasted or candied nuts

 

 

Method:

  1. Cut / chop the broccoli & cauliflower into florets.
  2. Thinly slice the red onion.
  3. Steam the florets at 100degree celcius for 1 minute, and allow to cool to room temperature.
  4. Mix all the dressing ingredients (garlic paste, lemon juice, almond butter, Lighams hot sauce, honey & hot water).
  5. Drizzle the dressing on the floret, sprinkle red onion slices and some nuts of your choices.

 

 

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